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益生菌

益生菌是一类对寄主有利的特异性微生物菌种，是移栽于人体肠道、泌尿系统内，能造成准确身心健康作用进而改进寄主微生物的多样性、充分发挥有利功效的活力有利微生物菌种的统称。身体、小动物身体内有利的病菌或细菌，关键有:酪酸梭菌、乳酸杆菌、双岐杆菌、芽孢杆菌、酵母等。因而复合益生菌包含了一部分乳酸菌饮料，而乳酸菌不都是益生菌。

乳酸菌

乳酸菌是一类能运用可进行发酵糖类与碳水化合物造成很多乳酸的病菌的统称。这类病菌在大自然遍布普遍，具备丰富多彩的湿地生态系统。但凡能从葡萄糖水或乳清蛋白的发醇历程中造成乳酸的病菌通称为乳酸菌饮料。

乳酸菌是以发醇糖造成乳酸的原理层面考虑到得出的定义，对人们日常生活有利的乳酸菌有:双岐杆菌、乳酸杆菌、链球菌感染、明手工串珠菌等，并并不一定的乳酸菌饮料都有利于人们身心健康，也是有一些乳酸菌饮料对身体是有危害的，如有害的利斯特氏菌。