果实飘浮饮品，是在水果汁中添加柑橘囊胞或别的新鲜水果的囊胞或果实，根据糖酸液配制制取的商品。它规定水果汁成分不少于10%，果实不少于5%。果实飘浮饮品是饮品中的引|领者：飘浮在饮品中的果实，不但使饮品具有了栩栩如生而形象化的感官，更能获得顾客的认可；并且丰富多彩了饮品的口味和口味，提升了饮品的营养成分。

易拉罐果粒飘浮饮品的品质优劣，在于其关键原料——粒胞的品质。制取的粒胞规定丰硕圆润，形状一致，尺寸匀称，具备感官。因而，用以制取粒胞的原料规定质量优质。以粒粒橙汁为例子：可用以制粒粒橙汁的柑橘砂囊种类许多，但品质良莠不齐，在其中品质是的是“芦柑砂囊”，囊胞圆而尾短，囊膜坚毅不容易裂开，囊粒圆润，甜酸适度，芳香爽口，维他命成分高过其他同行业。分辨囊胞品质的简单方式是：

1、将一把囊胞甩出来，应分散化不黏连；

2、将囊胞用剪子裁开，截面应整平无凹坑，感官较为圆润；

3、颜色应与原材料自身色调相符合，无显著褐变或暗淡色。

4、口感应与原材料口感同样。

饮品中糖液浓度值也很重要。由于粒胞膜大多数是渗入膜，当糖液浓度值太高时，粒胞内的水分会向糖液中转移，进而使粒胞因缺水而收拢，囊粒干瘪瘪，危害感官；当糖液浓度值过低时，糖液内的水就会向粒胞膜内渗入，危害粒胞的感官和口味，乃至粒胞因含水量太多而胀裂，使制成品品质降低。因此 ，糖液浓度值应尽量与粒胞中水果汁浓度值贴近，使粒胞膜两边不产生水的转移。

对食品厂家来讲，挑选质量优质的粒胞，调整适合的糖液浓度值，采用适合的粒剂，并搞好生产过程中的质量管理，就可以生产制造出高品质的果实飘浮饮品。